I prodotti di Bologna
Prodotti DOP
Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Salamini italiani alla Cacciatora
Prodotti IGP
Mortadella Bologna, Zampone Modena, Cotechino Modena; Vitellone bianco dell'Appennino Centrale, Scalogno di Romagna, Asparago verde di Altedo, Marrone di Castel del Rio, Pera dell'Emilia-Romagna, Pesca e Nettarina di Romagna
Prodotti in attesa di DOP
Patata di Bologna, Castagna e farina di castagne di Granaglione, Squacquerone di Romagna
Prodotti in attesa di IGP
Cipolla di Medicina, Ciliegia di Vignola, Suino pesante padano, Tortellino di Bologna, Piadina Romagnola
Tra i Prodotti tradizionali
Ciccioli, castagnaccio, passatelli, pinza bolognese, mistuchina, savoiardi di persicelo, taiadela, zuccherino montanaro, miele del crinale dell'Appennino emiliano-romagnolo, miele di erba medica della pianura emiliano-romagnola
Vini DOCG
Albana di Romagna (secco, amabile, dolce e passito), Romagna Albana Spumante
Vini DOC
Colli Bolognesi e Colli Bolognesi Classico, Colli di Imola, Reno (Bianco, Montuni, Pignoletto), Sangiovese di Romagna, Trebbiano di Romagna
Vini IGT
Bianco del Sillaro